2022年8月5日 - みちをブログ＠ひむか薬草ガイドブック（仮）執筆中！

※💛の数はツイッター上でいいねをつけていただいた数を表します。 8月1日（月）No.89 ゴーヤ天ぷらのっけ海鮮丼弁当 💛82 【メイン】 ◆海鮮丼 【副菜】 ◇ゴーヤ天ぷら 【コメント】 海鮮丼はめんつゆ、しょうゆ、砂糖などを煮たたせて、常備の冷凍シーフード（イカ、むきエビ、ホタテ）、ネギ、天かすを入れ、卵でとじたもの。 その上に採れたてのゴーヤを天ぷらにしてのっけました ゴーヤはＨさんからの頂き物(^^♪ ありがとうございます！ 8月2日（火）No.90 鮭おかか弁当 💛92 【メイン】 ◆鮭おかか 【副菜】 ◇キャベツコールスロー、人参リンゴ酢胡麻和え、黒ゴマごぼう、プチトマト、甘酢コーン、シソ 【コメント】 鮭は酒・しょうゆ・みりんに一晩漬けこんだ後、フライパンで焼き、1回分ずつラップで包んで冷凍しています。 おかかは鰹節にしょうゆ少々をたらして和えたもの。 鮭おかかを食べると幸せな気分になります(^^♪ シソは始め入っていませんでしたが、写真を撮った後（下記）、緑が足りないのに気づき、畑にシソを採りに行って足しました。 シソを仕切りに入れることに夢中で、気が付けばコーンが飛び散ってしまっています(^-^; 全体を見る集中力が必要ですね。お弁当撮影も楽ではありません(^-^; 仕切りにシソを加える前のレイアウト。緑が足りない。 8月3日（水）No.91 いか飯弁当 💛80 【メイン】 ◆いか飯 【副菜】 ◇パセリ入り卵焼き、キュウリ昆布茶漬け、トマト、ブロッコリー◇緑茶 【お茶】 【コメント】 イカも鮭と同様に酒・しょうゆ・みりんに一晩漬けこんだものを焼いて冷凍保存しています。 そのイカと冷凍枝豆を解凍後ご飯に混ぜるだけ。十分にイカ飯です(^^♪ 卵焼きの中にはパセリ。相性よいです。 キュウリは塩・砂糖・昆布茶で浅漬けにしたもの。 ブロッコリーとトマトは味付けなしです。 8月4日（木）No.92 豚カツおにぎり弁当 💛80 【メイン】 ◆とんかつ＆おにぎり 【副菜とお茶】 ◇トマト、キュウリ昆布茶漬け、ピーマンしそ昆布炒め、◇ドクダミ茶 【コメント】 おにぎりが食べたくなって豚カツと合わせました。おかずが濃いのでおにぎりは中に具は入れていません。 豚カツは弁当には嬉しいですね。お昼に食べると元気が出ます(^▽^)/ ピーマンのしそ昆布炒めは母から教えてもらったもの。ピーマンを油でいためてしそ昆布とからめるだけ。おにぎりと合いますね。 番外編 キスの天ぷらとクラフトビール「栗黒」 8月5日は世界ビールデーでしたので、ツイートのネタにしようと延岡市の地ビール、ひでじビールの「栗黒」を購入。飲むのは初めて。 併せて総菜の寿司とキスの切り身が安かったのでキスの天ぷらにしました。 小麦粉を油で練ってペースト状にした後、水でサラサラに溶いた液にキスの切り身を浸し、170度で色がつくまで揚げます。水でいきなり溶くよりはサクサクに仕上がり、しかもサクサク感が長時間持続します。 さて、「栗黒」のお味は… 一口飲んで栗の甘く優しい風味が口いっぱいひろがりました(^^♪ 濃厚なコクと栗の香り。 ビールの常識が覆されます。 はっきり言って、うまい！ しかも冷えてもぬるくてもおいしさそのまま イギリスで開催される世界最高峰のビアコンペ「ワールド・ビア・アワード2017」でスタイル別＆カテゴリー別の2部門で世界一をダブル受賞しているそうで、なるほど納得の味です(^^♪ ただし、度数は9%と高いので弱い方はご注意。 酒に弱い嫁はおいしさのあまり飲みすぎてひっくり返ってました(^-^; お値段は高めですが、自分へのご褒美へ是非お試しください(^^♪ まとめ メニューは朝5時30分に冷蔵庫を開けてありあわせの材料で思いついたものを作っています。 今週は思いがけず、3日連続魚介類がメインでした。 多忙でもあり体が欲しているのかもしれません。 魚介類食べると気分がすっきりして、よく眠れるような気がします。 50歳という年齢的にも魚中心と減塩を心掛けていきたいと思います。

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薬食同源＠お弁当ツイートまとめVol.2（R4/8/1～4）